Guatemala es un país con una rica diversidad cultural y gastronómica, y cada departamento tiene sus propios platillos típicos que reflejan sus tradiciones e ingredientes locales. A continuación, te presentamos un recorrido por algunos de los platos más representativos, cada región cuenta con una amplia gama de comidas que varían según la temporada y las costumbres locales.

Guatemala Central:

• Guatemala:
  • Pepián: Un guiso elaborado con semillas de pepita, carne de res o pollo y verduras. Es un plato muy popular y se encuentra en varias regiones del país.

Pepián Guatemalteco Foto: CRNoticias

• • Jocón: Similar al pepián, pero con un sabor más suave y elaborado con pollo.
  • Fiambre: Un plato frío elaborado con una gran variedad de carnes, embutidos, verduras y encurtidos. Se consume habitualmente el 1 de noviembre. Aquí te comparto una receta deliciosa https://www.recetas-guatemala....

Fiambre Guatemalteco. Foto: Recetas de Guatemala

• Sacatepéquez:
  • Pepián: El pepián de Sacatepéquez es reconocido por su sabor intenso y la variedad de ingredientes que se utilizan.
  • Tamales: Los tamales de Sacatepéquez son famosos por su masa suave y su relleno de carne o vegetales.

Guatemala Occidental:

• Quetzaltenango:
  • Paches: Un plato a base de maíz nixtamalizado, relleno de carne y verduras, envuelto en hojas de plátano. Si quieres sorprender a tu familia aquí tienes una deliciosa receta https://hogarchapin.com/receta...

 Paches Guatemaltecos. Foto: Hogar Chapín

• • Hilachas: Un guiso de carne deshebrada con tomate, cebolla y especias.
  • Atol de elote: Una bebida caliente y espesa hecha a base de maíz tierno.
• Suchitepéquez:
  • Shucos: Un sándwich típico elaborado con bolillo, relleno de carne deshebrada, repollo, tomate y diversas salsas.

Shucos Guatemaltecos. Foto: Plaza Pública.

• • Chuchitos: Tamalitos pequeños envueltos en hojas de maíz, rellenos de carne, arroz y especias.

Chuchitos Guatemaltecos. Foto: El Viajero Feliz

Guatemala Oriental:

• Chiquimula:
  • Tamales de chipilín: Tamales elaborados con hojas de chipilín, un vegetal de sabor característico.
  • Gallina en chicha: Un guiso de pollo cocinado en chicha de maíz, una bebida fermentada.
  • Empanadas de loroco con requesón : Este platillo es una mezcla del delicioso sabor del queso con el loroco. También son famosos los chepes y la yuca con chicharrón, o la deliciosa conserva de coco.
• Jalapa:
  • Tamales de frijol: Tamales rellenos de frijol negro, un plato muy popular en la región.
  • Atol de maíz: Una bebida caliente y espesa hecha a base de maíz.

Guatemala Norte:

• Alta Verapaz:
  • Kak'ik: Un caldo propio de la  región q'eqchi' , preparado con carne de chunto (chompipe), venado, pollo, diferentes verduras, especias y mucho chile. Otros platillos son el Saquic,  tamal cobanero , chirmol, juibil y tayuyos. Si quieres una receta deliciosa ingresa a http://culturaguate.com/2023/0...

 Kak'ik guatemalteco

• • Paches: Los paches de Petén se diferencian por su relleno de pescado o mariscos.

Otros departamentos y platillos:

• Baja Verapaz: Tupes, panza, frijoles blancos.
• Izabal: Pan de camote, pan de coco, cazabe, tapado.
• Zacapa: Tamales de chipilín, gallina en chicha.
• Chimaltenango: Chilaquiles de gisquil, chojn.
• El Progreso: Flor de izote, estofado de gallina.
• Santa Rosa: Carne en amarillo, chanfaina, tamalitos de elote.
• Sololá: Kak'ik, pepián, paches.
• Totonicapán: Kak'ik, pepián, paches. 

¿Cuál de todos los platillos es tu preferido y cuál extrañas más? Comparte conmigo y comparte este blog, con los amigos de tu comunidad. 

Con cariño, 

Clara.

Migrar implica un cambio radical que puede afectar profundamente el bienestar psicológico de las personas. El desarraigo, la incertidumbre y la adaptación a una nueva cultura son solo algunos de los desafíos que enfrentan los migrantes. En este blog, exploraremos diversas estrategias para mejorar su salud mental y facilitar su integración en la nueva sociedad.

1. Comprendiendo el Impacto Psicológico de la Migración

• El estrés migratorio: 

-  Separación familiar: Uno de los factores más estresantes es la separación de familiares y amigos. Esta situación puede generar sentimientos de soledad, tristeza y ansiedad.

- Adaptación a una nueva cultura: Aprender una nueva lengua, adaptarse a costumbres diferentes y comprender códigos sociales distintos puede resultar abrumador y generar estrés.

- Incertidumbre sobre el futuro: La falta de certeza sobre el estatus migratorio, la búsqueda de empleo y la construcción de una nueva vida generan una gran incertidumbre y ansiedad.

- Discriminación y xenofobia: Las experiencias de discriminación y prejuicios pueden afectar profundamente la autoestima y el bienestar psicológico de los migrantes.

- Dificultades económicas: La búsqueda de empleo, la adaptación a un nuevo sistema económico y la posibilidad de vivir en condiciones de precariedad pueden generar estrés financiero y emocional.

- Traumas previos: Experiencias traumáticas en el país de origen, como conflictos armados o violencia, pueden agravar el estrés experimentado durante el proceso migratorio.

- Barreras lingüísticas: La dificultad para comunicarse en el nuevo idioma puede limitar las oportunidades sociales y laborales, generando frustración y aislamiento.

- Problemas de salud: El acceso limitado a servicios de salud, la adaptación a un nuevo sistema sanitario y la presencia de enfermedades crónicas pueden generar estrés adicional.

- Cuestiones legales: La falta de información sobre los trámites migratorios, la incertidumbre sobre el estatus legal y el miedo a la deportación pueden generar un estrés significativo.

- Otros factores a considerar que tienden a interactuar entre sí:

• Edad: Niños, adolescentes y adultos mayores pueden experimentar el proceso migratorio de manera diferente, con desafíos específicos en cada etapa de la vida.
• Género: Las mujeres migrantes suelen enfrentar desafíos adicionales, como la violencia de género y la discriminación basada en el género.
• Orientación sexual e identidad de género: Las personas LGTBI+ pueden experimentar discriminación y rechazo tanto en su país de origen como en el país de destino. 

• Los trastornos de salud mental más comunes suelen ser :

-  Trastorno de ansiedad generalizada: Se caracteriza por una preocupación excesiva y persistente sobre diversas situaciones.

- Trastorno de pánico: Se manifiesta a través de ataques de pánico recurrentes, que son episodios intensos de miedo o malestar acompañados de síntomas físicos como palpitaciones, sudoración y dificultad para respirar.

- Depresión: Se caracteriza por sentimientos persistentes de tristeza, pérdida de interés en actividades que antes se disfrutaban y cambios en los patrones de sueño y apetito.

- Trastorno bipolar: Se caracteriza por cambios extremos en el estado de ánimo, pasando de episodios de euforia (manía) a episodios de depresión.

- Trastorno de estrés postraumático (TEPT): Este trastorno puede desarrollarse después de experimentar o presenciar un evento traumático, como violencia, guerra o desastres naturales. Los síntomas pueden incluir pesadillas, flashbacks, evitación de situaciones que recuerden el trauma y aumento de la vigilancia.

"Es importante destacar que no todos los migrantes desarrollarán un trastorno mental. La resiliencia individual, el apoyo social y el acceso a servicios de salud mental adecuados pueden ayudar a mitigar los efectos negativos de la migración".

2. Estrategias para Mejorar el Bienestar Psicológico

• Apoyo social:
  • Fomentar la creación de redes de apoyo entre migrantes.
  • Promover la participación en actividades comunitarias.
  • Facilitar el acceso a grupos de apoyo y terapia grupal.
• Educación y concienciación:
  • Ofrecer información sobre los recursos disponibles en la nueva comunidad.
  • Organizar talleres sobre manejo del estrés y habilidades para la vida.
  • Promover la importancia de buscar ayuda profesional cuando sea necesario.
• Promoción de la resiliencia:
  • Identificar y fortalecer los factores de protección individual.
  • Fomentar el desarrollo de habilidades de afrontamiento saludable.
  • Promover la autoestima y el sentido de pertenencia.
• Atención culturalmente competente:
  • Garantizar que los servicios de salud mental sean accesibles y culturalmente apropiados.
  • Formar a los profesionales de la salud mental en las necesidades específicas de los migrantes.

3. El Rol de la Comunidad en el Bienestar de los Migrantes

• Inclusión social:
  • Promover la participación de los migrantes en la vida social y cultural de la comunidad.
  • Combatir la discriminación y la xenofobia. Invitar a la inclusión.
• Colaboración entre organizaciones:
  • Fomentar la colaboración entre organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para ofrecer servicios integrales a los migrantes.

4. El Papel de las Políticas Públicas

• Legislación migratoria:
  • Analizar el impacto de las políticas migratorias en la salud mental de los migrantes.
  • Abogar por políticas migratorias más humanas y justas.
• Acceso a servicios:
  • Garantizar el acceso universal a servicios de salud mental para todos los migrantes, independientemente de su estatus migratorio.

Conclusión

El bienestar psicológico de los migrantes es un tema de gran importancia. Al comprender los desafíos que enfrentan y al implementar estrategias adecuadas, podemos ayudar a los migrantes a construir una nueva vida ya alcanzar su máximo potencial.

Si eres un migrante ya adaptado a tu nueva vida, te invitamos a participar en voluntariados, donar a organizaciones que apoyan a migrantes o compartir tu tiempo y experiencias para ayudar a los más necesitados de tu comunidad. 

Hasta la próxima, con cariño, 

Clara

La narrativa de la inmigración a Estados Unidos siempre ha sido rica y compleja. Hoy, los centroamericanos están escribiendo un nuevo capítulo en esta historia, uno marcado por la resiliencia, la diversidad y la innovación. A través de sus contribuciones en diversos ámbitos, desde la economía hasta la cultura, los centroamericanos están dejando una huella indeleble en el tejido social estadounidense.

El Legado Histórico y la Nueva Ola Migratoria

• Raíces profundas: La migración centroamericana a Estados Unidos tiene una larga historia, marcada por la búsqueda de mejores oportunidades y la huida de conflictos.
• La nueva ola: Los últimos años han visto un aumento significativo en la llegada de centroamericanos, impulsados por factores como la violencia, la pobreza y los desastres naturales.
• Un perfil diverso: Los inmigrantes centroamericanos son un grupo heterogéneo, con diferentes orígenes, niveles educativos y habilidades.

El Impacto Económico

• Fuerza laboral: Los centroamericanos desempeñan un papel fundamental en diversos sectores de la economía estadounidense, desde la agricultura hasta los servicios.
• Emprendedores: Muchos centroamericanos son emprendedores exitosos, creando empresas y generando empleos.
• Remesas: Las remesas enviadas por los inmigrantes centroamericanos a sus países de origen son una fuente vital de ingresos para millones de familias.

El Enriquecimiento Cultural

• Gastronomía: La cocina centroamericana ha conquistado paladares en todo Estados Unidos, introduciendo nuevos sabores y tradiciones culinarias.
• Música y arte: La música y el arte centroamericanos han enriquecido la escena cultural estadounidense, aportando diversidad y originalidad.
• Fiestas y tradiciones: Las celebraciones centroamericanas han cobrado vida en muchas ciudades estadounidenses, creando un sentido de comunidad y fomentando el intercambio cultural.

Desafíos y oportunidades

• Integración: Los centroamericanos enfrentan desafíos como la discriminación, la falta de acceso a servicios y la barrera del idioma.
• Política migratoria: Las políticas migratorias estadounidenses tienen un impacto directo en la vida de los inmigrantes centroamericanos y sus familias.
• El sueño americano: A pesar de los obstáculos, muchos centroamericanos continúan persiguiendo el sueño americano y logran un gran éxito.

Conclusión

Los centroamericanos están transformando Estados Unidos de manera profunda y significativa. Su espíritu emprendedor, su rica cultura y su resiliencia son una inspiración para todos. Al reconocer y valorar sus contribuciones, podemos construir un futuro más inclusivo y próspero para todos. Seguro que todos tenemos un familiar allá viviendo, cuéntame su historia de éxito, me encantaría conocerla. 

Con cariño, 

Clara

La Asamblea General de las Naciones Unidas  decidió proclamar el 18 de diciembre como Día Internacional del Migrante, debido al número cada vez más elevado de migrantes en el mundo.  

En las vísperas de esta fecha, queremos compartir con todos ustedes la historia de Carlos Soc, quien en la década de los ochenta viajó junto con unos amigos a Estados Unidos, como consecuencia de la falta de oportunidades de empleo en Salcajá, municipio de Quetzaltenango.

Foto. AGN

Su experiencia migratoria fue mucho más dura de lo que imaginaba.

“Viajamos a Estados Unidos en busca del sueño americano, porque aquí nuestro nivel de vida estuvo muy difícil. En ese entonces, pasábamos penas y tristezas con nuestras familias; no podíamos estudiar porque nuestra economía era muy baja”, relata don Carlos.

“Estuvimos por 40 días en el desierto; Pasé por Sonora y otros estados de México, fueron momentos muy tristes y difíciles. Cuando uno escucha que viajan jamás cuentan lo que se pasa en el camino”, comentó.

Tras un peligroso viaje y años de trabajo en condiciones difíciles, decidió regresar al país.

“Estuve casi los tres años, pero dije entre mí, es momento de regresar a mi querida Guatemala, y volví. Regresé con la firme esperanza de trabajar en lo que sé: los textiles”, señaló.

A su regreso, con los ahorros que logró hacer, inició su emprendimiento “Fábrica y Comercial Yanncarlo” como artesano textil, ubicada en la 3ra Avenida 10 83 zona 5 colonia la Paz, Salcajá, a 9 kms de la ciudad de Quetzaltenango y a 192 kms de la ciudad de Guatemala, gracias a su constancia pudo hacer crecer su negocio que hoy es un ejemplo de cómo el emprendimiento local puede generar oportunidades y desarrollo en las comunidades, demostrando que es posible alcanzar las metas sin tener que abandonar el hogar.

Su empresa ofrece textiles coloridos nacionales y extranjeros, los cuales son elaborados por artesanos de Salcajá.

Foto. SoyMigrante.com

Por su experiencia, don Carlos recomienda a los guatemaltecos a que lo piensen bien antes de migrar.

“Me da tanto gusto hablar de esto, porque en mi pueblo, mi querida Salcajá, hay muchas personas que quieren migrar, pero yo les digo que si viajan a Estados Unidos la piensen dos veces, no todos tenemos la misma suerte. Invito a los jóvenes guatemaltecos a valorar sus raíces y a buscar oportunidades de desarrollo; deseo concientizar sobre esta problemática y tratar de promover el desarrollo local” finalizó.

¿Tú qué hubieras hecho? ¿Qué opinas sobre migrar en estos tiempos a otro país para buscarte un mejor futuro? Me gustaría conocer tus opiniones y experiencias.

Con cariño,

Clara

Diego Ixtamer es un artista visual maya tz'utujil originario de Xe'Kuku'aba'aj, San Juan Laguna. Su obra se caracteriza por ser profundamente arraigada en su comunidad y cultura, utilizando elementos y técnicas ancestrales para expresar su visión del mundo.

Obra producida por el artista Diego Ixtamer.

Características de su arte:

• Colectivo y familiar: Diego involucra a su familia y comunidad en la creación de sus obras. Por ejemplo, utilice hilos tejidos por su madre y técnicas ancestrales de su pueblo.
• Diversidad de técnicas: Su obra abarca una amplia gama de técnicas, desde la pintura corporal y el videoarte hasta la escultura, la intervención de objetos y el tejido.
• Temas sociales y políticos: A través de su arte, Diego aborda temas como la identidad, la historia, la política y la lucha de los pueblos indígenas.
• Conexión con la naturaleza: La naturaleza, especialmente el lago Atitlán, es una fuente constante de inspiración para su obra.

Lo que hace especial a su arte:

• Fusión de lo antiguo y lo moderno: Diego combina elementos tradicionales de su cultura con técnicas y lenguajes contemporáneos, creando obras únicas y vanguardistas.
• Compromiso social: Su arte no solo es una expresión estética, sino también una herramienta para visibilizar las luchas y las demandas de su comunidad.
• Dimensión espiritual: La espiritualidad y la cosmovisión maya están presentes en muchas de sus obras, conectando al espectador con una dimensión más profunda.

Obra producida por el artista Diego Ixtamer

Algunos de sus proyectos más destacados:

• Cine flotante en el lago de Atitlán: Un proyecto colaborativo donde un grupo de artistas tz'utujil proyectaron sus obras en una pantalla flotante en el lago, creando una experiencia única y poética.
• Murales gigantes de protesta: Diego ha realizado grandes murales en espacios públicos para denunciar injusticias sociales y reivindicar los derechos de los pueblos indígenas.
• Exposiciones individuales y colectivas: Ha participado en numerosas exposiciones a nivel nacional e internacional, llevando su arte a diferentes públicos y generando un diálogo intercultural.

¿Por qué es importante conocer a Diego Ixtamer?

 Por ser un ejemplo de cómo el arte puede ser una herramienta poderosa para la transformación social y la reivindicación de las culturas indígenas. Su obra nos invita a reflexionar sobre nuestra identidad, nuestra relación con la naturaleza y la importancia de preservar nuestras raíces.

Si quieres saber más sobre Diego Ixtamer, te recomiendo:

• Visitar su página web: A través de su página web puede encontrar información sobre sus exposiciones, proyectos y obras.
• Escuchar entrevistas: Hay varias entrevistas en las que Diego habla sobre su vida, su obra y su visión del arte.
• Seguir sus redes sociales: En sus redes sociales puedes encontrar imágenes de sus obras, noticias sobre sus proyectos y la oportunidad de conectarse con él.

En otras palabras, Diego Ixtamer es un artista guatemalteco que a través de su obra nos invita a reflexionar sobre nuestra identidad, nuestra historia y nuestra conexión con la naturaleza. Su arte es una fuente de inspiración y un ejemplo de cómo el arte puede ser una herramienta para la transformación social. ¿Ya conocías su obra? ¿Te gustó saber de éste talentoso chapín? Déjame tus comentarios me encantaría platicar contigo.

Con cariño, 

Clara.